メイン食材に豚肉を使用してスパイスカレーを作りました。美味しい。うまく作れた。自画自賛。しかし何かちょっと足りない気もする。それが何なのかわからない。風味にもうひとアクセントがあっていいように思う。

それと辛みが欲しいからチリペッパーを先日作ったキーマカレーの時より多めに入れてみたが、どうもうまいこと辛みが出てこない。ブラックペッパーを使用してみた方がいいのだろうか。調整が必要だな。

翌日も食べたいので、少々多めに玉ねぎを入れたが、もう少し炒めた方がよかったのかも。若干玉ねぎの触感が残ったし、風味も出てこなかったからな。作るたびに気になるところがでてくるものだな。

作成備忘メモ

4人前　トマト（小ぶり）：3つ　玉ねぎ：２つ半　豚肉：約300グラム　水：１0０ml　ヨーグルト：200ml

・玉ねぎは炒める時間をもっと要していいようだ。

・辛みにはチリペッパーにプラスしてブラックペッパーを加えてみよさそうだ。

・水っぽくなるので、水の量とヨーグルトの量は、気持ち少な目（水は入れなくてもいいくらい）で