鍋にして全部使いきれずに残っていた白菜。これでスパイスカレーを作ってみようとチャレンジしてみました。私自身、白菜のカレーって、人生で初めてです。先日は鶏肉でしたが、やはり野菜。水分が白菜から出るので水は少な目で作ってみました。

白菜の甘みがスパイスとマッチして、なかなか美味しくできました。ホールトマトを使ったのですが、量が多かったのか、若干酸味があるカレーとなりました。余りがちな白菜なのですが、スパイスカレーにしちゃえば、残さず使いきれる。

作成備忘メモ

4人前　ホールトマト1缶：２つ　玉ねぎ：２つ　白菜：1/4　水：１００ml　ヨーグルト：200ml

・トマトの量が少し多かったせいか、酸味のあるカレーになった。ホールトマト1缶は多いようだ。

・白菜は煮ると水が結構です。水はもっとすくなくてよかたったかも。

・もっと玉ねぎを炒めてるほうがよさそうだ。もう少し色が黒茶になるくらいでもよさそう。